مجله اینترنتی گنجیت
امروز : دوشنبه ۱۵ - ۰۹ - ۱۳۹۵ می باشد

"هم و غم" و "ترس" افراد را مستعد بیماری می‌کند+عکس

"هم و غم" و "ترس" افراد را مستعد بیماری می‌کند+عکس

"هم و غم" و "ترس" افراد را مستعد بیماری می‌کند+عکس
"هم و غم" و "ترس" افراد را مستعد بیماری می‌کند+عکس

دكتر مغز واعصاب+عکس

دكتر مغز واعصاب+عکس

دكتر مغز واعصاب+عکس
دكتر مغز واعصاب+عکس

نقش كلمات درفارسي سوم راهنمايي+عکس

نقش كلمات درفارسي سوم راهنمايي+عکس

نقش كلمات درفارسي سوم راهنمايي+عکس
نقش كلمات درفارسي سوم راهنمايي+عکس

– لادین

– لادین

– لادین
– لادین

دوخت مانتو به روش اسان+عکس

دوخت مانتو به روش اسان+عکس

دوخت مانتو به روش اسان+عکس
دوخت مانتو به روش اسان+عکس

بفرماييد شام ايراني+عکس

بفرماييد شام ايراني+عکس

بفرماييد شام ايراني+عکس
بفرماييد شام ايراني+عکس

معایب ازدواج با اختلاف سنی معکوس+عکس

معایب ازدواج با اختلاف سنی معکوس+عکس

معایب ازدواج با اختلاف سنی معکوس+عکس
معایب ازدواج با اختلاف سنی معکوس+عکس

جمله درباره کمک از خدا+عکس

جمله درباره کمک از خدا+عکس

جمله درباره کمک از خدا+عکس
جمله درباره کمک از خدا+عکس

درمان سینوزیت مزمن با داروی اگزما+عکس

درمان سینوزیت مزمن با داروی اگزما+عکس

درمان سینوزیت مزمن با داروی اگزما+عکس
درمان سینوزیت مزمن با داروی اگزما+عکس

این میوه دیواری محکم در برابر سکته مغزی است+عکس

این میوه دیواری محکم در برابر سکته مغزی است+عکس

این میوه دیواری محکم در برابر سکته مغزی است+عکس
این میوه دیواری محکم در برابر سکته مغزی است+عکس

ازدواج مهارت می خواهد…+عکس

ازدواج مهارت می خواهد…+عکس

ازدواج مهارت می خواهد…+عکس
ازدواج مهارت می خواهد…+عکس

خبر در مورد آزادگان+عکس

خبر در مورد آزادگان+عکس

خبر در مورد آزادگان+عکس
خبر در مورد آزادگان+عکس

تلویزیون سامسونگ 7000+عکس

تلویزیون سامسونگ 7000+عکس

تلویزیون سامسونگ 7000+عکس
تلویزیون سامسونگ 7000+عکس

مبلغ عیدی کارمندان سال 96 – عیدی کارمندان دولت 1396

مبلغ عیدی کارمندان سال 96 – عیدی کارمندان دولت 1396

مبلغ عیدی کارمندان سال 96 – عیدی کارمندان دولت 1396
مبلغ عیدی کارمندان سال 96 – عیدی کارمندان دولت 1396

طریقه الگوی دامن پیلی دار+عکس

طریقه الگوی دامن پیلی دار+عکس

طریقه الگوی دامن پیلی دار+عکس
طریقه الگوی دامن پیلی دار+عکس

منابع کارشناسی ارشدمرمت+عکس

منابع کارشناسی ارشدمرمت+عکس

منابع کارشناسی ارشدمرمت+عکس
منابع کارشناسی ارشدمرمت+عکس

تعبیر خواب مار قهوه ای+عکس

تعبیر خواب مار قهوه ای+عکس

تعبیر خواب مار قهوه ای+عکس
تعبیر خواب مار قهوه ای+عکس

فیلم ایرانی چهل کچل

فیلم ایرانی چهل کچل

فیلم ایرانی چهل کچل
فیلم ایرانی چهل کچل

206 اسپرت+عکس

206 اسپرت+عکس

206 اسپرت+عکس
206 اسپرت+عکس

کدام افزودنی های شامپو خطرناک هستند؟+عکس

کدام افزودنی های شامپو خطرناک هستند؟+عکس

کدام افزودنی های شامپو خطرناک هستند؟+عکس
کدام افزودنی های شامپو خطرناک هستند؟+عکس

فلفل‌خور‌ها بدانند!+عکس

فلفل‌خور‌ها بدانند!+عکس

فلفل‌خور‌ها بدانند!+عکس
فلفل‌خور‌ها بدانند!+عکس

آیا آنتی بیوتیک می تواند چاق تان کند؟+عکس

آیا آنتی بیوتیک می تواند چاق تان کند؟+عکس

آیا آنتی بیوتیک می تواند چاق تان کند؟+عکس
آیا آنتی بیوتیک می تواند چاق تان کند؟+عکس
بیوگرافی 98

  • کد مطلب : 57601
  • تاریخ انتشار : ۲۵ - ۰۸ - ۱۳۹۵
  • دیدگاه : 0
  • چه ظرفی برای پخت و پز غذا مناسب تر است؟+عکس

    چه ظرفی برای پخت و پز غذا مناسب تر است؟+عکس

    چه ظرفی برای پخت و پز غذا مناسب تر است؟+عکس

    چه ظرفی برای پخت و پز غذا مناسب تر است؟+عکس

    چه ظرفی برای پخت و پز غذا مناسب تر است؟+عکس
    چه ظرفی برای پخت و پز غذا مناسب تر است؟+عکس

    , قابلمه برای پخت و پز مناسب تر , بنابراین با پخت غذا در ظرفی , برای اینکه چه طور غذا ,, کدام جنس قابلمه برای پخت و پز مناسب تر , با پخت غذا در ظرفی , آش و غذا. به چه روشی ,, باشند، برای پخت‌ و پز مناسب , چه قابلمه ای برای پخت غذا , با پخت غذا در ظرفی که ,, کرده و ظروف پخت و پز خود را , بنابراین برای طبخ غذا می‌تواند بسیار مناسب باشد ,کدام جنس قابلمه برای پخت و پز مناسب تر , پخت سریع‌تر غذا می , با پخت غذا در ظرفی که ,

    چه ظرفی برای پخت غذا مناسب تر است؟

    مثلا ظروف تفلون یا نچسب با توجه به راحتی شستشو برای پخت و پز مناسب است اما اگر در نگهداری این ظروف دقت نكنید، نتیجه عكس است.
    ظروف تفلونی كه با استفاده نادرست خش‌دار شده‌اند، سبب تركیب مواد شیمیایی
    ساخته شده در این ظروف با تركیبات غذا شده و سرطان‌زا محسوب می‌شوند.

    دكتر
    سیدضیاء‌الدین مظهری، رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه در همین خصوص به
    «جام‌جم» می‌گوید: در ظروف تفلون از فلزی به نام كادمیوم استفاده می‌شود كه
    از فلزات سنگین است.

    به
    گفته او، در ظروف تفلونی كه دچار خراش‌هایی در اثر شستشو یا كشیدن قاشق یا
    غیره شده‌اند، فلز كادمیوم وارد غذا شده و عوارضی احتمالی مانند سرطان را
    پدید می‌آورد.

    دكتر
    مظهری تاكید می‌كند از ظروف تفلون آسیب‌دیده استفاده نشود و هرگز این ظروف
    را مورد ترمیم قرار ندهند چون آسیب بیشتری به بدن می‌رساند. بین ظروف
    شیشه‌ای یا همان پیركس و ظروف تفلون از این جهت كه به راحتی قابل شستشو
    هستند شباهت زیادی وجود دارد، اما حسن ظروف پیركس به نسبت ظروف تفلون سلامت
    همیشگی آنهاست. دكتر مظهری معتقد است: چون مواد اسیدی یا بازی روی ظروف
    شیشه‌ای تاثیری نمی‌گذارد و از طرفی با حرارت و دمای بالا هم یونی از شیشه
    آزاد نمی‌شود، برای پخت و پز بسیار مفید هستند.

    ظرف رویی مناسب اگر…

    به
    اعتقاد رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه اگر ظرفی واقعا از جنس روی باشد
    می‌تواند باعث خروج یون‌های روی از ظرف و ورود آن به غذا شود كه مفید است و
    باعث جبران كمبود روی در بدن می‌شود. اما ظاهرا اغلب ظروفی كه به عنوان
    رویی در بازار وجود دارند از آلومینیوم ساخته می‌شوند. این در حالی است كه
    آزاد كردن یون آلومینیوم در غذا، سبب انتقال این یون‌ها به بدن می‌شود و در
    درازمدت می‌تواند عوارضی از جمله كم‌خونی را در بدن به وجود آورد. اگر از
    طرفداران استفاده از ظروف رویی برای پخت و پز غذا هستید حتما سعی كنید ظروف
    رویی اصل را بخرید.

    ظرف‌های لعاب‌دار و سفالی

    ظروف
    سفالی از این جهت كه سطح صافی ندارند و ممكن است باعث باقی ماندن غذا در
    منافذ ریز داخل ظرف شوند، برای پخت و پز پیشنهاد نمی‌شوند اما در حال حاضر
    این ظروف را رنگ كرده و وارد بازار می‌كنند.

    به
    اعتقاد دكتر مظهری، این ظروف سفالی رنگ شده هم بی ضرر نیستند، از این جهت
    كه رنگ‌های استفاده شده در این ظروف معمولا فلزات سنگینی مانند سرب دارند
    كه عوارضی نظیر كندذهنی، افسردگی و بعضی مسمومیت‌های درازمدت دیگر دارد. او
    ادامه می‌دهد: اما ظروف لعابی زردرنگ قدیمی كه در ایام گذشته مورد استفاده
    قرار می‌گرفت، بهترین نوع این ظروف برای پخت و پز و نگهداری غذاست.

    درمورد
    ظروف ملامین هم لعابی كه برای محافظت روی آن پوشانده می‌شود، بسیار نازك و
    آسیب‌پذیر است. بنابراین اگر این لایه لعابی با خش و خطوط از بین برود
    نفوذ میكروب در این ظروف را سبب می‌شود.

    ظرف خوب، ظرف مسی

    رئیس
    انجمن علمی غذا و تغذیه ، ظروف مسی را با شرط و شروطی بهترین نوع ظروف
    برای پخت غذا می‌داند. اگر ظروف مسی به شكل مناسبی قلع اندود نشده باشند یا
    از مواد حاوی سرب برای قلع اندود شدن، استفاده شده باشد، این عنصر
    می‌تواند پس از ورود به غذا، در درازمدت سبب ایجاد مسمومیت شود.

    دكتر
    مظهری می‌گوید: اگر ظروف مسی، قلع‌اندود نشده باشد، ورود یون مس به غذا در
    درازمدت، تاثیر نامطلوبی بر بدن می‌گذارد. به گفته او ذخیره شدن یون مس در
    كبد به مرور به این عضو آسیب می‌رساند. به همین دلیل ظروف مسی را
    قلع‌اندود می‌كنند.

    دكتر مظهری توصیه می‌كند: هنگام شستشوی این
    ظروف باید دقت كنید تا لایه قلع اندود شده از بین نرود یا خش بر ندارد.
    همچنین مواد اسیدی یا غذاهای ترش، سبب از بین‌رفتن لایه رویی ظروف مسی
    می‌شود كه بر این اساس هر چند وقت یكبار باید این ظروف، قلع اندود شوند.

    چرا غذاهای تند باعث آبریزش بینی می‌شوند؟

    خوردن یک عالم ادویه کاری، فلفل قرمز یا
    هات وینگز به طور اجتناب ناپذیری باعث راه افتادن آب بینی شما می‌شود.
    تحقیقات نشان می‌دهد علت این اتفاق آن است که مواد شیمیایی به نام
    کاپسایسین و آلیل ایزوتیوسیانات است که باعث تحریک غشای مخاطیِ بینی
    می‌شود، برای جلوگیری از ورود مواد آلرژی‌زای بیشتر، ذرات معلق در هوا و
    سایر مواد زائد به دستگاه تنفسی، مخاط بیشتری تولید می‌کند.
    کاپسایسین
    و آلیل ایزوتیوسیانات مسئول تند شدن غذا هستند. کاپسایسن، یکی از شناخته
    شده‌ترین محرک‌های موجود در غذای تند است که در گیاهانی از جنس کاپسایسین
    مانند فلفل چیلی یافت می‌شود. ضمنا باید گفت که سایر مواد محرک، یعنی آلیل
    ایزوتیوسیانات نوعی روغن بی‌رنگ است که در خردل وجود دارد و باعث گیرایی
    بیشتر غذا می‌شود.
    ماده شیمیایی
    که منجر به به وجود آمدن حس «تندی» یا «داغی» روی زبانتان می‌شود در واقع
    روی گیرنده‌های درد شما اثر می‌گذارد، نه بر پرزهای گیرنده مزه. از طرفی
    آنها باعث تحریک غشای دهان، بینی، گلو و سینوس‌هایتان می‌شوند. این غشاهای
    مخاطی، جداره‌هایی هستند که از ریه‌ها و سایر دریچه‌های بدن و حفره‌ها در
    مقابل عوامل عفونت‌زا مانند قارچ‌ها، باکتری و ویروس محافظت می‌کنند.
    آبریزش
    بینی همیشه هم چیز بدی نیست. وقتی سرما می‌خورید و بینی‌تان دچار گرفتگی
    می‌شود، غذای تند و آبریزش بینی باعث می‌شود که کمی احساس بهتری داشته
    باشیم. با این حال، خواص التیام‌بخش آن تنها خاصیت تسکین موقت دارند، چرا
    که تحریک ناشی از کاپسایسین و آلیل ایزوتیوسیانات باعث می‌شود عضله‌ی
    گشادکننده سوراخ بینی به طور موقت هوای بیشتری به داخل آن وارد کند. سپس
    گیرنده‌های بینی به مغزتان دستور می‌دهد که راحت‌تر نفس بکشید و وقتی اثر
    داغی و تندی کم شد، دوباره به همان حالت گرفتگی بینی باز می‌گردید.

    منبع:ganjit.ir

    چه ظرفی برای پخت و پز غذا مناسب تر است؟+عکس

    نظرات کاربران
    *

    ایمیل شما برای همه نمایش داده نخواهد شد.

    *

    از نوشتن نظرات با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.

    *

    از ارسال نظرات غیر مرتبط با متن خبر , تکرار نظرات دیگران , توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمائید.

    *

    نظراتی که حاوی تهمت و بی احترامی به مقدسات مذهبی , ادیان الهی , مسئولان کشوری , اقلیت های قومی و مذهبی و مغایر با عرف و قوانین جاری کشوری باشد منتشر نخواهد شد.


    ارسال دیدگاه

    *

    *

    *

    تصویر دیدنی امروز
    • پربازدیدترین
    • جدیدترین مطالب
    ایمیل خود را بدون www در کادر رو به رو وارد نمایید